Eder Gewürze - ABC Triebmittel - Hirschhornsalz - 5kg

- Verwendung von Hirschhornsalz
- Hirschhornsalz oder ABC Triebmittel ist Backtriebmittel hauptsächlich für Lebkuchen, Mürbteig, Honigkuchen oder Spekulatius. Man verwendet 1g Hirschhornsalz für 100g Mehl. Großmutters Lebkuchen wurden ausnahmslos mit Hirschornsalz gebacken. Die Lebkuchen werden weicher und halten lange Zeit.
- Zutaten im Hirschhornsalz:
- Backtriebmittel E 503(ii), Ammoniumhydrogencarbonat, Trennmittel E504, Magnesiumcarbonate.
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